Диетолог Наталья Слепцова о прикорме для малышей: домашнее или промышленное?

Эксклюзивно: интервью Ирины Хакамады
16.04.2018
Журнал Woman’s World by Luftgansa опубликовал фотографию якутской фотохудожницы Айар Куо
16.04.2018

Что же лучше использовать в качестве прикорма у малышей: продукты и блюда прикорма промышленного выпуска или домашнего приготовления? Попробую ответить на этот часто задаваемый вопрос.

Специалисты по детскому питанию (педиатры, врачи-диетологи) все же отмечают преимущества продуктов и блюд прикорма промышленного выпуска по сравнению с прикормом домашнего приготовления в качестве первого прикорма, так как у них:

    • Гарантированная химическая и микробиологическая безопасность (осуществление  всех требований к производству и технологии, соблюдение  рецептур, технологических параметров, соблюдение действующих требований к мойке и дезинфекции оборудования и т.д.). Да, продукты промышленного выпуска для детского питания действительно изготавливаются с применением особых технологий по специально разработанным рецептурам, с учетом особенностей обмена веществ и пищеварения детей раннего возраста, поэтому на этикетках указываются возраст, когда можно их вводить. Многие виды продуктов дополнительно обогащаются витаминами (вит.С), микроэлементами (Ca, Fe, Zn, J и т.д.), полиненасыщенными жирными кислотами и т.д., чего, конечно, мы сможем сделать в домашних условиях;
    • Оптимальная гарантированная степень измельчения, соответствующая возрастным особенностям жевательного аппарата и пищеварительной системы детей, что в домашних условиях иногда сложно добиться;
    • Высокое  качество и безопасность сырья, используемого для производства продуктов и блюд прикорма. Сырье, которое используется для приготовления детских готовых блюд действительно проходят жесткий контроль на безопасность и качество, и соответствуют всем санитарно-гигиеническим требованиям. Более того, при изготовлении этих продуктов не допускается использовать синтетических и идентичных натуральных ароматизаторов, искусственных красителей и других пищевых добавок, за исключением лимонной и аскорбиновой кислоты. Речь идёт именно о производителях, которые не в силах проконтролировать действия поставщиков и продавцов, иногда нарушающих правила хранения и транспортировки. Поэтому перед применением готовых специализированных детских продуктов обязательно нужно проверить герметичность упаковки.
    • Чрезвычайно  широкий спектр сырьевых компонентов, используемых при производстве прикорма промышленного выпуска, в т.ч. мало доступных в домашних условиях (например, экзотические тропические плоды, капуста брокколи, трудно разваривающиеся крупы – кукурузная, ржаная, просо,  ячмень и смеси из нескольких круп, мясо индейки и другое). И их можно использовать круглогодично, не обращая внимания на сезон.
    • Продукты и блюда прикорма промышленного выпуска, как правило, не требуют варки, а нуждаются только в разогревании или разведении водой или молоком, что значительно облегчает труд мамочек.

НО. Вместе с тем не вызывает сомнений, что продукты домашнего приготовления, без использования жесткой технологической обработки, необходимой при изготовлении консервов промышленного выпуска, по своим вкусовым свойствам, сохранности ряда полезных веществ и , конечно, приготовленные с любовью, напротив, превосходят продукты промышленного выпуска.

Поэтому вывод: каждая мама решает сама , но в качестве ПЕРВОГО прикорма желательно использовать готовый промышленный прикорм. И по мере созревания и роста малышей,  а также формирования у них надежных систем обеспечения защиты инфекционных агентов и химически вредных факторов, продукты и блюда промышленного выпуска должны постепенно замещаться блюдами, изготовленными в домашних условиях.

Справка:  Наталья Слепцова – педиатр и специалист по детскому питанию,окончила Российский Государственный Медицинский Университет и Российскую медицинскую академию последипломного образования , научный сотрудник Центра лечебного и профилактического питания населения Севера НИИ Здоровья. Мама двоих детей.

Текст Наталья Слепцова (dietdoctor.ykt)

Источник: kerekuo.ru

1 Комментарий

  1. […] ДИЕТОЛОГ НАТАЛЬЯ СЛЕПЦОВА О ПРИКОРМЕ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ: ДОМА… […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *